臺中洲際棒球場於2008年舉辦的明星賽
明星賽分為對抗賽、全壘打大賽及跑壘大賽，全壘打大賽則是於1992年開始舉行，而跑壘大賽則於1998年納入明星賽中。
在賽事表現上，自2002年起，只要比賽隊伍陣容有興農牛，該隊就不曾贏球，而被稱為中華職棒明星賽的「興農魔咒」[1]。不過，2012年的明星賽興農與統一的白隊以一分之差氣走了紅隊，中止長達十年的興農魔咒[2]。同年，紅白兩隊也上演首場的球員交易戲碼，原屬於紅隊的林智勝與原屬於白隊的林益全兩者互換隊伍，帶給球迷驚喜[3]。另外，該年的全壘打大賽由紅隊鍾承佑獲得冠軍，成為中華職棒史上首位完成全壘打大賽二連霸的球員[4]。
2013年的明星賽打破以往的南北分隊，改採「特別選秀」方式，即是打散四隊球員，由球迷針對球員各個守備位置票選，得票前兩名的選手將為先發球員，2013年6月27日公布名單，2013年7月1日記者會上由紅、白兩隊總教練來選秀。[5]
2015年的明星賽是以聯盟平均體重來分配，重的是力量隊，輕的是速度隊；2016年則恢復為傳統分隊方式，由前一年第一、四名為紅隊，二、三名為白隊；票選結果，白隊先發皆由中信兄弟取得。
現行競賽規則
採用「明星賽特別選秀會」
總教練：以抽籤決定教練團組成方式
選手：各守備位置人氣統計前兩名(外野手前六名)之選手參加選秀
先發球員由各隊總教練於明星賽特別選秀會中選出
單場比賽局數以九局為限，比數相同不進行延長賽。
每任投手出賽最多只能投三局。
歷年明星賽成績一覽表
隊伍
勝
敗
和
勝率
明星紅隊
19
20
3
.487
明星白隊
20
19
3
.513
計算至2023年明星賽結束
賽制
编辑
1990年（職棒元年）
以「上半季排名」分組
一、四名組成明星紅隊，二、三名則組成明星白隊
1991年～1998年、2004年、2016年、2018年（職棒二年～職棒九年、職棒十五年、職棒二十七年、職棒二十九年）
以「前一年度成績」分組
四球團時期：一、四名組成明星紅隊，二、三名則組成明星白隊
六球團時期：一、三、五名組成明星紅隊，二、四、六名則組成明星白隊
1999年、2000年、2002年、2003年、2005年～2012年（職棒十、十一、十三、十四年、十六年～二十三年）
採用「南北區域對抗」形式分組
四球團時期：屬地在最北的兩支球團組成明星紅隊，剩下的兩支球團組成明星白隊
六球團時期：屬地在最北的三支球團組成明星紅隊，剩下的三支球團組成明星白隊
2001年（職棒十二年）
以「球齡」作為分野，組成老將新秀世紀對抗賽
2013~2014年（職棒二十四～二十五年）
採用「明星賽特別選秀會」
總教練：以抽籤決定教練團組成方式
選手：各守備位置人氣統計前兩名(外野手前六名)之選手參加選秀
2015年（職棒二十六年）
首創以「守備位置平均體重」區分「力量」、「速度」兩組
總教練：以抽籤決定教練團組成方式
2017年（職棒二十八年）
首創以「亞冠賽」區分「新秀」、「老將」兩組
總教練：以抽籤決定教練團組成方式
2019年（職棒三十年）
首次一年有兩場明星賽。
首次有業餘選手身分參加中職明星賽（合庫吳昇峰）
以「國家隊」及「明星隊」分為兩隊，球迷票選與國家代表切磋球技。
2020年（職棒三十一年）
由於受到疫情影響，2020年球季的首度取消舉辦明星賽。[6]
2021年（職棒三十二年）
由於仍受到疫情影響，造成球季中斷兩個月，2021年球季的再次取消舉辦明星賽。
2022、2023、2024年、2025年（職棒三十三、三十四、三十五年、三十六年）
兩場明星賽
以「國家隊」及「明星隊」分為兩隊，球迷票選與國家代表切磋球技。
競賽規則
编辑
先發球員由各隊總教練於明星賽特別選秀會中選出，其餘人選由各隊教練團評選推薦。
單場比賽局數以九局為限，比數相同不進行延長賽。
每任投手出賽最多只能投三局。
逐年賽況
编辑
屆
年度
明星紅隊
總教練
比數
明星白隊
總教練
ＭＶＰ
全壘打王
比賽地點
1
1990
三商虎、統一獅
林信彰
1：01：25：1
味全龍、兄弟象
宋宦勳
無
未舉辦
立德、臺中、臺北
2
1991
味全龍、兄弟象
徐生明
2：55：24：6
三商虎、統一獅
譚信民
無
未舉辦
立德、臺中、臺北
3
1992
統一獅、三商虎
鄭昆吉
8：102：23：2
味全龍、兄弟象
徐生明
無
呂明賜
立德、新竹市、臺北
4
1993
兄弟象、三商虎、時報鷹
山根俊英
9：2
味全龍、統一獅、俊國熊
徐生明
林仲秋
黃忠義
臺北
5
1994
兄弟象、味全龍、時報鷹
山根俊英
11：5
統一獅、俊國熊、三商虎
大石彌太郎
王光輝
廖敏雄
臺中
6
1995
兄弟象、時報鷹、味全龍
山根俊英
1：9
統一獅、三商虎、俊國熊
大石彌太郎
康雷
路易士
立德
7
1996
統一獅、時報鷹、味全龍
大石彌太郎
6：4
三商虎、兄弟象、興農牛
宅和本司
林克
鷹俠
臺南
8
1997
統一獅、味全龍、三商虎
林家祥
1：4
時報鷹、兄弟象興農牛、中信鯨
李瑞麟
王光輝
林仲秋
臺北
9
1998
味全龍、三商虎、興農牛
徐生明
3：1
兄弟象、統一獅、中信鯨
江仲豪
蔡昆祥
張泰山
新莊
10
1999
味全龍、三商虎、兄弟象
徐生明
5：0
統一獅、中信鯨、興農牛
曾智偵
王光輝
亞力士
新莊
11
2000
兄弟象、興農牛
林百亨
7：3
統一獅、中信鯨
曾智偵
林仲秋
林仲秋
臺北
12
2001
新秀
林易增
5：9
老將
王俊郎
羅敏卿
張泰山
新莊
13
2002
兄弟象、興農牛
林易增
2：7
統一獅、中信鯨
曾智偵
鄭昌明
黃忠義
天母
14
2003
兄弟象、興農牛、誠泰太陽
林易增
0：3
統一獅、中信鯨、第一金剛
林仲秋
陳連宏
陳連宏
臺中
15
2004
兄弟象、中信鯨、La New熊
林易增
9：7
興農牛、統一獅、誠泰COBRAS
陳威成
彭政閔
彭政閔
新莊
16
2005
兄弟象、中信鯨、誠泰COBRAS
林易增
5：2
興農牛、統一獅、La New熊
劉榮華
謝佳賢
陳冠任
澄清湖
17
2006
兄弟象、中信鯨、誠泰COBRAS
吳復連
3：3
興農牛、統一獅、La New熊
劉榮華
陳連宏
黃貴裕
新莊
18
2007
兄弟象、中信鯨、誠泰COBRAS
吳復連
11：3
興農牛、統一獅、La New熊
洪一中
紀俊麟
謝佳賢
臺南
19
2008
兄弟象、中信鯨、米迪亞暴龍
王光輝
10：6
興農牛、統一7-ELEVEn獅、La New熊
呂文生
陳元甲
布雷
洲際
20
2009
兄弟象、興農牛
中込伸
5：6
統一7-ELEVEn獅、La New熊
呂文生
林智勝
林智勝
洲際
21
2010
兄弟象、興農牛
徐生明
4：6
統一7-ELEVEn獅、La New熊
呂文生
高國慶
郭俊佑
新莊[7]、天母[8]
22
2011
兄弟象、Lamigo桃猿
陳瑞振
6：4
統一7-ELEVEn獅、興農牛
劉榮華
張志豪
鍾承佑
澄清湖
23
2012
兄弟象、Lamigo桃猿
洪一中
8：9
統一7-ELEVEn獅、興農牛
中島輝士
陳鏞基
鍾承佑
新莊
24
2013
Lamigo桃猿、義大犀牛
洪一中徐生明
7：11
兄弟象、統一7-ELEVEn獅
謝長亨中島輝士
王勝偉
林益全
桃園
25
2014
統一7-ELEVEn獅、中信兄弟
陳連宏謝長亨
7：12
義大犀牛、Lamigo桃猿
大 威洪一中
郭嚴文
藍寅倫
桃園
26
2015
力量
陳連宏葉君璋
2：1
速度
吳復連洪一中
林琨笙
林智勝
洲際
27
2016
Lamigo桃猿、統一7-ELEVEn獅
洪一中郭泰源
8：6
中信兄弟、義大犀牛
吳復連葉君璋
高國慶
林智勝
新莊
28
2017
新秀
史耐德黃甘霖
9：10
老將
洪一中葉君璋
張正偉
陽耀勳
花蓮
29
2018
Lamigo桃猿、富邦悍將
洪一中
7：8
統一獅、中信兄弟
黃甘霖
蘇智傑
安德魯·坎貝爾（英语：Andrew Campbell (outfielder)）
天母
30
2019
中華隊（2019年世界棒球12強賽） 國家隊
洪一中
8：81：4
明星隊
陳連宏
彭政閔張志豪
陳俊秀
新莊
31
2020
因嚴重特殊傳染性肺炎疫情取消
32
2021
因嚴重特殊傳染性肺炎疫情取消
33
2022
中華隊（2023年世界棒球經典賽國家隊）
林岳平
1：32：3
明星隊
林威助
王勝偉拿莫·伊漾
林子豪
洲際
34
2023
中華隊（2023年亞洲職棒冠軍爭霸賽代表隊）
陳金鋒
0：53：6
明星隊
林岳平
蘇智傑林立
林安可
洲際
35
2024
中華隊（2024年世界棒球12強賽代表隊）
曾豪駒
3：24：1
明星隊
葉君璋
林安可（2次）
魔鷹
大巨蛋
36
2025
中華隊（2026年世界棒球經典賽代表隊）
曾豪駒
7：50：0（全壘打加賽: 2：1）
明星隊
平野惠一
蔣少宏朱育賢
曾頌恩
大巨蛋